الكمية(٥-٧)درنات
البطاطا البنفسجية هي نوع من البطاطا الغنية بالأنثوسيانين — وهو الصبغ النباتي الذي يعطيها لونها البنفسجي الجميل.
أصلها من أمريكا الجنوبية، خصوصًا البيرو وبوليفيا.
غنية جدًا بمضادات الأكسدة و تحتوي على فيتامين C، البوتاسيوم، والألياف.
نكهتها خفيفة تميل إلى الحلاوة والترابية (earthy) أكثر من البطاطا البيضاء.
Reviews
There are no reviews yet.