الكميه (٥-٧) درنات

البطاطا الحمراء هي نوع من البطاطا يتميّز بقشرته الحمراء الرقيقة ولُبّه الأبيض أو المائل للصفرة.

تنتمي إلى نفس فصيلة البطاطا العادية لكنها أكثر رطوبة وأقل نشا، نكهتها خفيفة وناعمة تميل إلى الحلاوة أكثر من الأنواع البيضاء, قشرة رقيقة لا تحتاج إلى تقشير.

أصلها من أمريكا الجنوبية.

غنية بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين C.