Sprouting Purple Broccoli

هو نوع مميز من البروكلي يتميّز بلونه البنفسجي الجميل وأغصانه الرفيعة التي تُنتج عناقيد صغيرة من الزهور بدلاً من رأس واحد كبير مثل البروكلي العادي، طعمه اخف من البروكلي الأخضر. يُزرع عادة في الأجواء الباردة ويُعتبر من الخضروات الشتوية الفاخرة والغنية بالفوائد، يحتوي على فيتامين C,

يحتوي على الألياف الغذائية التي تدعم الجهاز الهضمي، يساعد في خفض الكولسترول ودعم صحة القلب و يحتوي على حديد وكالسيوم مهمّين للعظام والطاقة.