الكمية: 5-7 درنات
يتميز بلونه الازرق او البنفسجي الفاقع الذي يدل على احتوائه لمضادات اللاكسدة
لونها يأتي من صبغة طبيعية تسمى الانثوسيانين، وهي نفس المادة التي تعطي اللون للتوت الأزرق والملفوف الأحمر. تُعرف بفوائدها الصحية المتعددة مثل كونها غنية بمضادات الأكسدة، وتعزيز صحة الأمعاء، وتنظيم مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات ومعادن مهمة. تُزرع كغيرها من أنواع البطاطس التقليدية، إلا أنها قد تكون أغلى في السوق بسبب ندرتها وقيمتها الغذائية العالية
